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Association des Familles du Vésinet

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Desserts d'été

FRUITS ROUGES DE L'ETE

Quelques astuces de conservation : ne lavez pas les fruits. Etalez-les sur un plat de façon à ce qu'ils ne se touchent pas.


Vous les conserverez au réfrigérateur une semaine dans un plat tapisse d'un film à bulles.

Myrtilles et framboises se congèlent bien.

 

Placez une petite quantité dans un sac de congélation et aspirez l'air avant de fermer. Cela évitera qu'ils ne collent les uns les autres.

 

Quelques idées de cuisine rapide pour nos repas de plein air :

 

crumble-aux-fruits-rouges.jpg

CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES (extrait du livre de recettes Association des Familles)

Ingrédients :

500 gr de baies rouges mélangées fraiches ou surgelées,

150 gr de farine,

120 gr de sucre semoule,

60 gr noisettes hachées (ou poudre d'amandes),

150 gr de beurre froid.

 

Préparation :

- Etaler les fruits dans un plat à gratin beurré et les saupoudrer de sucre. Mélanger la farine, les noisettes hachées, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

 

- Saupoudrer cette préparation sur les fruits en une couche régulière, puis enfourner immédiatement, laisser cuire th 7 (dessus bien doré) 30mn.

 

- Servir tiède avec de la crème fraîche, une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.

 

salade melons

SALADE DE BILLES DE MELONS (recette personnelle)

Ingrédients :

1 sachet de billes de melons surgelées (ou 3 melons frais à découper en billes)

Coulis d'abricot,

feuilles de menthe

 

- Décongeler les billes de melons,

- Rajouter le coulis d'abricot surgelé (ou à faire soi-même)

- Rajouter quelques feuilles de menthe.

 

Réservez au frais durant quelques heures avant de servir.

 

Bon été et bonnes vacances....

 


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